Descrizione:
Altra grande novità, il Caviale di Tartufo è prodotto a partire dal succo di tartufo nero pregiato, a sua volta ottenuto per estrazione diretta dal tartufo stesso durante la cottura. Il succo viene "sfericato" attraverso una tecnica molto sofisticata, viene reso cioè in piccole sfere, o perle, dal gusto di tartufo, simile per colore e per consistenza al caviale.
