Ingredienti caratterizzanti
Aceto di vino, mosto d'uva.
Descrizione:
L'aceto balsamico di Modena si ottiene dalla lenta fermentazione dei mosti cotti provenienti da uve della zona d'origine opportunamente mescolati all'aceto di vino forte.
Il prodotto è naturalmente invecchiato ed affinato in piccole botti di legno di varie essenze quali il rovere, il castagno, il gelso, nel rispetto delle usanze della zona di produzione.
Il suo impiego è molto esteso, dagli antipasti ai primi piatti, dalla carne ai dessert.
L'elegante bottiglie che lo contiene conferisce al prodotto un tratto esclusivo ed innovativo.
