Tartufissima N°18 Tagliolini con tartufo

Ingredienti caratterizzanti

Semola di grano duro, uova, tartufo (7%).

Descrizione:

Questa è stata la prima pasta al tartufo prodotta al mondo, nata dalla fantasia culinaria e dall'esperienza di Beppe, Chef e fondatore di Tartuflanghe. L'alta percentuale di uova presenti nell'impasto conferisce ai tagliolini una particolare consistenza ed esalta il sapore del tartufo. La prima pasta con tartufo prodotta al mondo nacque nel 1990 nei laboratori artigianali di Tartuflanghe. L'invenzione suscitò grande interesse e due anni più tardi le tagliatelle al tartufo Tartuflanghe vinsero al Fancy Food Summer Show in New York il premio quale miglior prodotto novità dell'anno. Queste le caratteristiche della pasta, che portarono al grande successo: l'ottima consistenza, ottenuta grazie a processi di lavorazione artigianale, quali la trafilatura in bronzo e la lenta essiccazione; l'alta percentuale di tartufo, che le conferisce un sapore particolarmente intenso ed equilibrato; l'alta quantità di uova utilizzate nell' impasto, che dona alle tagliatelle ed ai tagliolini Tartuflanghe il sapore e la consistenza della pasta fatta in casa.