Ingredienti caratterizzanti
Semola di grano duro, tartufo nero 1%, uova fresche pastorizzate 20%.
Descrizione:
Cuocere i tagliolini in due litri di acqua salata per circa 3 minuti, scolarli e saltarli in padella con una noce di burro.
I tagliolini e le taglietelle all'uovo con tartufo, sono prodotti nel nostro pastificio attraverso un metodo di lavorazione realmente artigianale: la pasta viene trafilata al bronzo, tagliata al coltello ed essicata lentamente sui telai per circa 18 ore.
