Le ricette di Tartuflanghe

Pesche alla Piemontese con Crema di Moscato

Dessert

Ingredienti
4 Pesche
35 g di Burro
50 g di Amaretti
40 g di Zucchero
1 cucchiaio di Cacao
1 Cucchiaio di Mandorle sgusciate e pelate
1 vasetto di Crema di Moscato di Tartuflanghe
20 g di Uvetta passa
20 g di Confettura (ciliegie o pere)

Preparazione

Mettete l'uvetta in una ciotolina di acqua tiepida per 15 minuti circa. Lavate e dividete le pesche a metà, togliete il nocciolo e con uno scavino allargate la cavità, facendo attenzione a non "bucare" la pesca. Conservate la polpa eliminata in una scodella. Tritate le mandorle e gli amaretti e quindi uniteli alla polpa della pesca, nella scodella. Aggiungete metà dello zucchero, il cacao, l'uvetta strizzata e la confettura, quindi mescolate con cura. Riempite ogni pesca con il composto ottenuto e mettete al centro di ognuna un fiocchetto di burro. Disponete le mezze pesche nella teglia da forno, aggiungete lo zucchero rimasto e fatele cuocere in forno a 180°C per circa 30 minuti. Disponetele nel piatto e servite con Crema di Moscato di Tartuflanghe.