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Il PERLAGE di TARTUFO è un altro nuovo
prodotto frutto di anni di ricerca.
Il Caviale di Tartufo è prodotto a partire dal
succo di tartufo nero pregiato, che si ottiene
per estrazione diretta dal tartufo stesso durante
la sua cottura.
Questo succo molto gustoso viene “sferificato” attraverso una tecnica
molto sofisticata, reso cioè in piccole sfere o perle dal gusto di tartufo, simili per colore
e consistenza al caviale.
Le ricette di Tartuflanghe:
le nuove frontiere del tartufo |
| Una preziosa raccolta di raffinate ricette dove troverete interessanti consigli per utilizzare ed abbinare al meglio i nostri prodotti. |
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